SEGURIDAD ALIMENTARIA

GRUPO MGT pone a si disposición un nuevo servicio para sus clientes del sector alimentario, restauración, hotelero y todas aquellas actividades donde se manipulen alimentos.

 

SERVICIOS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA (APPCC)

La seguridad alimentaria es una de las grandes preocupaciones de la sociedad y de la industria.

Las Autoridades Sanitarias de cada Comunidad Autónoma, el Reglamento (CE) 852/2004 y posteriores modificaciones, exigen la aplicación de un plan de autocontrol en la manipulación de alimentos.

Los Sistemas de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (HACCP en inglés) son métodos preventivos para el control de la calidad e inocuidad de los alimentos a lo largo de todo su proceso productivo.

 

SERVICIOS

  • Formación de los trabajadores en seguridad alimentaria (APPCC).
  • Determinación de los Puntos de Control Crítico (PCC) sobre los que se debe ejercer un control estricto que elimine los riesgos o los reduzca hasta un nivel aceptable.
  • Definición del programa de seguimiento para cada PCC, estableciendo los límites críticos y acciones correctivas a tomar cuando éstos se superen.
  • Definición de los Programas de Soporte del sistema (limpieza, formación, asesoramiento, etc.)
  • Establecimiento de los registros necesarios para el seguimiento del sistema APPCC y de los programas de soporte.

 

BENEFICIOS

La efectiva implantacion de un sistema APPCC le permitira:

  • Cumplir los requisitos legales de seguridad alimentaria.
  • Identificar los riesgo potenciales y tener preparada una respuesta adecuada.
  • Fidelizar a sus clientes.
  • Proteger la salud de los consumidores.
  • Reducir el riesgo legal y económico en caso de demandas.